低脂胎牛血清通过固体基质脱脂作用去除内源性脂类、甘油三酯和胆固醇，含量仅为标准胎牛血清的1/3。
去脂胎牛血清是细胞培养中用量较多的天然培养基，含有丰富的细胞生长必须的营养成份，常用于动物细胞的体外培养，具有极为重要的功能。
1. 提供对维持细胞指数生长的激素，基础培养基中没有或量很少的营养物以及主要的低分子营养物。
2. 提供结合蛋白，能识别维生素、脂类、金属和其他激素等，能结合或调变它们所结合的物质活力。
3. 有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合，起到解毒作用。
4. 是细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源。
5. 起酸碱度缓冲液作用。
6. 提供蛋白酶抑制剂，使在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活，保护细胞不受伤害。
血清通常用作细胞生长的添加物，拥有多种功能和用途，如：富含大分子蛋白，低分子量的营养素，作为氨基酸、碳水化合物、维生素的额外来源；提高介质的缓冲能力；可结合或中和有毒成分；减少细胞氧化应激，减少细胞凋亡；提供促进生长的因子，有助细胞适应培养环境。

去脂胎牛血清可用于蛋白激酶CK2-α’与腺样囊性癌肺转移相关性研究：
1. 蛋白激酶是酶类这个家族中最庞大的一员，被用来完成蛋白磷酸化作用的催化，这是控制细胞生命活动中最通常的机制。其中最具有效性的蛋白激酶之一可能就是CK2。蛋白激酶CK2（protein kinase CK2, PKCK2），过去曾经被称为酪蛋白激酶-2或Ⅱ（cascin kinase2 orⅡ）。它是由两个催化亚基（aa’）和两个调节亚基（ββ）构成的不均一四聚体。
2. 蛋白激酶CK2是由两个分别为42—44KDa和38KDa的aa’ββ型异四聚体结构。该结构很稳定,在体外只有在变性的条件下才能被解离。除了细胞基质,一些病毒蛋白也被CK2所磷酸化。蛋白激酶CK2在转录、信号、增殖，并且在导致肿瘤发生的各细胞步骤中发挥作用。

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